Ayam Serundeng ala Rumahan: Resep Praktis untuk Hidangan Spesial Keluarga

Ayam Serundeng adalah salah satu hidangan slot online Indonesia yang memadukan ayam goreng dengan taburan serundeng kelapa yang gurih dan kaya rasa. Serundeng kelapa yang renyah menambah kenikmatan pada ayam goreng yang empuk dan beraroma harum. Resep Ayam Serundeng ala rumahan ini sangat praktis dan mudah untuk diikuti, cocok disajikan sebagai hidangan spesial keluarga yang pastinya disukai oleh semua orang.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Serundeng Kelapa:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Cara Membuat:

1. Memasak Ayam:

1. Cuci ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam: Setelah bumbu harum, masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu.
4. Tambahkan bumbu dan air: Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Biarkan air sedikit menguap hingga ayam matang sempurna.
5. Angkat dan tiriskan ayam: Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan agar ayam tidak terlalu berminyak saat digoreng.

2. Membuat Serundeng Kelapa:

1. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Masukkan kelapa parut kasar dan sangrai hingga berwarna kecokelatan dan kering. Aduk terus agar kelapa tidak gosong.
2. Tambahkan bumbu: Setelah kelapa berwarna kecokelatan, masukkan garam, gula merah serut, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan daun jeruk iris. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan kelapa. Angkat dan sisihkan.

3. Menggoreng Ayam:

1. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam dapat terendam dan digoreng dengan merata.
2. Goreng ayam: Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Angkat ayam dan tiriskan agar minyak berlebih hilang.

4. Penyajian:

1. Taburkan serundeng: Setelah ayam digoreng, taburkan serundeng kelapa yang sudah dibuat di atas ayam secara merata.
2. Sajikan: Hidangkan Ayam Serundeng ala Rumahan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambah lalapan segar seperti mentimun dan tomat untuk menambah kesegaran.

Tips:

• Sangrai kelapa dengan api kecil: Agar serundeng lebih renyah dan tidak gosong, pastikan untuk sangrai kelapa dengan api kecil sambil terus diaduk.
• Penyajian lebih variatif: Anda bisa menambahkan sambal kecap atau sambal terasi untuk menambah cita rasa pedas pada hidangan ini.
• Alternatif rempah: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan rempah lain seperti kunyit atau jahe pada bumbu ayam.

Dengan Ayam Serundeng ala Rumahan ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan kaya rasa dengan cara yang praktis dan sederhana. Rasanya yang gurih dan renyah dari serundeng kelapa membuat hidangan ini semakin istimewa dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!